天麻，无根无叶的神奇植物

我们知道植物都有根叶，那么你们有没有见过没有根没有叶的植物？

名贵中药植物“天麻”就是这种无根无叶的奇怪植物，它大部分时间以块茎的形式在地下生活，所以非常难找，采收天麻成了神秘事件，民间自古有“天麻会走，种下没有”的传言。那么问题来了，植物没有根去吸收水和养料，没有叶进行光合作用，那么天麻到底是怎样生存生长的呢？

（天麻花：天麻的花期一般为5-7月，总状花序长约5-30厘米，通常具30-50朵小花；橙黄或黄白色，萼片和花瓣合生成圆筒形，像一个个张嘴含笑的小茶壶。）

原来这个植物界的“怪物”因为无法自身吸取与制造养分，在进化过程中它就学会了“吃”的本领，然而植物没有腿，不能追着猎物跑，不过聪明的植物可会守株待兔等待主动靠近它的“猎物”，包括去攻击它的敌人——蜜环菌，天麻就是这样战胜原本侵袭它的蜜环菌反客为主“吃”掉蜜环菌好不容易从别的树根或朽木上得到的营养物质，而且吃的非常彻底，天麻生长的营养物质几乎全都来源于蜜环菌，所以天麻毫无自养能力，是种完全异养的植物，可以这么说，哪里有蜜环菌，哪里才有天麻。

【蜜环菌】

甘，平。归肝经。有熄风平肝，祛风通络，强筋壮骨之功。

天麻和蜜环菌的关系在植物学上叫做共生关系，也就是两种生物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利。例如《海底总动员》里面可爱的小丑鱼尼莫和小海葵也是非常经典的共生关系。倘若彼此分开，则双方或其中一方便无法生存。这种植物和真菌（菌根）之间的共生是漫长生物进化的结果，其历史可以追溯到4.5亿年前。

天麻自古以来就被列为药中上品，中医认为天麻甘、平，有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的作用，可用治小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风、肢体麻木、头目眩晕等，因此《本草纲目》誉称其为“定风草”。

在古代用天麻酿成的养生酒被视为宫中珍品，而在古典文学名著《红楼梦》中对天麻的运用也可谓入木三分，多亏了“天麻钩藤煲乌鸡”这味汤，薛姨妈才得以经历夏金桂的折腾后恢复身体，不再胸胁疼痛、头痛；而众人寄予厚望的贾兰，在求学路上也是多亏了天麻，“天麻首乌枸杞煲珍菌”成为了他求学路上的食伴。

天麻的人工栽培曾经是世界性难题，直到上世纪60年代，天麻与蜜环菌共生关系的秘密被发现，我国科学家徐锦堂先生利用蜜环菌首次伴栽天麻成功，才结束了天麻不能人工栽培的历史。为此，陕西药农自发集资为徐锦堂先生雕塑，赞誉他为“天麻之父”。

天地合而万物生，阴阳接而变化起，此消彼长，依存互根。要善于发现和运用自然界神奇的共生现象。你瞧，这株无根无叶的名贵天麻不就人工栽培起来了。

我的妙用

天麻炖鸡汤：在炖鸡汤时，加入少许天麻、枸杞、山药等食材，鸡汤的鲜味与中药味相结合，既能补益肝肾，又可息肝风、平肝阳、止眩晕，适用于肝阳上亢引动内风，肾阴亏虚不能制约亢阳所致的头目眩晕。