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春之食疗——天麻

天麻  阅读:   购买+微信:dyb9960

天麻没有讨厌的口感,蒸出来有点黏性,可以直接放天麻粉,剁新鲜天麻放进去会有另外一种口感,“天麻密蒙花蒸肝”是很适合春天吃的,天麻系列的药膳是特别适合春天吃。

天麻是一个很有意思的菜,为什么?长出来是一个黄的半透明的东西,都是独筋就是一根上面只会发一根筋,并且它就叫做无风独摇草,天麻绝对不会发亮的,是云南特产,东北也有,但是要说哪里好,还是云南昭通的最好。它也开花,每个根上面只会有一个茎,这是花,没有叶子,一辈子就是这个样子,独独的一根茎,上面就开花。

天麻确实是一个好东西,因为天麻有特殊作用,是一个很值得推广的东西,天麻肯定是野生的好。

天麻为什么那么值得推广?因为它有三大功效,这三大功效都是现代普通人体质一般用得着的:

1.祛痰湿、无形之痰,堵塞在经络里的风痰、胃肺里的痰,袪的是无形之痰。无形之痰在这个时代是很常见的。

2.天麻又名赤剑草。野生天麻发出来的苗是红色的,又叫赤剑草。天麻有补益作用,会补到肺,小规模补到胃,还有补到肝的作用。

3.通经络的作用。通经络大概是因为它袪风痰的作用。

天麻口感不错,像一些风痰比较盛的老年人,老是觉得眩晕的,可以考虑经常服用天麻,这跟春天不春天没关系。当然春天服用天麻类的食疗会更好。云南春天的时候有一个很有名的食疗方子:“天麻炖鸡”,就是早春的时候吃,“天麻炖乌鸡”,“天麻炖土鸡” 加一点姜、枣,在当地早春食疗中广受欢迎。天麻很适合炖鸡,天麻炖排骨就不是很搭调。痰湿比较重的天麻里面也可以加莲子、薏仁。有些人配茯苓,茯苓如果买得不好,会有一种药气,口味很挑剔的小朋友会一口都不吃。有的时候外面的药材买回来都有一种药气。

“天麻炖鸡”,如果小孩子已经很壮实了,千万不要给他吃。尤其是7岁以前的小朋友、一些本身已经很壮实,鱼肉不停嘴,随时会发飙,需要开空间,还会影响智商,千万不要随便补。你再给他吃天麻炖鸡,犹如火上浇油。成年人可以吃。

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