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新鲜天麻如何保存?如何食用?

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由于多数食客对天麻食材化的认知不足,尤其云南省外的食客更是了解不多,收到货后,难免会问,如何保存?如何食用?今天就为大家安利一下。

新鲜天麻保存方法

短期保存:收到货后取出天麻连包装餐盒一起放入冰箱保鲜层,保鲜温度调到2-7℃,正常可以存放20-30天,天麻不抗冻,所以保鲜温度不能太低,更不能冷冻,容易冻坏,切记。

长期保存:网上流传着一些切片烘晒,制作干片的方法,需要注意的是,自然日照由于不能做到恒温下均匀受热,新鲜天麻片可能会由于不能及时充分脱水造成霉变,所以新鲜天麻还是趁新鲜食用,不建议长期保存,如果需要长期存食,建议购买天麻干片或天麻干粉,食用同样方便,可存放一年以上。

△连打包餐盒一起放冰箱保鲜层

二.天麻食谱

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