什么样的天麻才是好天麻

天麻

1、产地介绍

云南省昭通市彝良县小草坝镇、地处：云南省东北部的云、贵、川三省结合部雄奇秀丽的乌蒙山区；东邻镇雄威信县、南接贵川威宁赫章县、西靠昭阳区、大关县、北与盐津县、四川筠连县毗邻，三省通衢的彝良，资源丰富、人杰地灵；素有“将军故里，天麻之乡的美誉”境内山高坡陡、沟壑纵横、最高海拔2780M，最低海拔520M；海拔落差大，立体气候十分明显。

横亘在千山锦绣的神州大地，大山大水孕育了钟灵毓秀的彝良小草坝。这里是一片红色的热土，这里是一个神奇而美丽的地方，这里是全国有机示范县，这里森林覆盖面积广，覆盖面积超过90％以上，是国家5A级原始森林保护区，这里的气候非常独特、因受四川盆地与云贵高原，暖湿气流交汇影响，在这里形成了特殊的“准静止锋”气候，得天独厚的自然环境，常年阴雨多雾，胜似仙境的雾，

好比神话电视剧里边神仙居住的地方，朦胧的远山,笼罩着一层轻纱,影影绰绰,在飘渺的云烟中忽远忽近,若即若离.就像是几笔淡墨,抹在蓝色的天边.这里的雾也很奇怪，从晚上9:00点到第二天早上8:00至9:00点都是被雾笼罩着的，到了中午和下午这里的雾又没了，环境非常湿润、昼夜温差大、年平均温度9.8℃夏天平均温度26℃至33℃，每年平均日照仅有927.3小时；大约等于38天，光照时间较短。

之所以这样得天独厚的气候温度才能孕育着彝良小草坝最优质天麻，大自然把所有天麻生长所需要的自然环境（森林植被、岩石、风化、土壤、气候）全都汇聚在一起，使得这里的天麻拥有得天独厚的生长环境。所以小草坝的天麻个头大、肥厚饱满，半透明，质实无空心，天麻素平均含量为1.13％，是国家新版药典规定的五倍多，是世界上最高的天麻素含量。

2、天麻形态：

外形有些像土豆，鹦勾嘴、斑马纹、姜皮样、芝麻点、凹肚脐是它的几大基本特征。将新鲜的小草坝天麻切片后，切口处会溢出乳色的浆液，若生吃，会发现天麻带有一股特殊的“马尿”的味道。以下是小

草坝天麻的形态图：

小草坝的天麻还含有人体必需的29种微量元素和宏量元素、有机元素等而陕西汉中天麻天麻素含量仅为0.52％，湖北恩施天麻天麻素含量也仅仅只有0.27％，而小草坝的天麻素平均含量为1.13％，而湖北和陕西的天麻已经是比较具有代表性的了，但是小草坝的天麻素含量是湖北的4倍，是陕西的2倍，所以小草坝的天麻是所有天麻中天麻素含量最高的，且药用及食用价值极高，因此小草坝的天麻是世界上最好的天麻！

3、天麻的功效：

天麻作为一味名贵的中药材，古书典籍对它的功效均有记载。《本草纲目》、《神农本草经》载“久服益气力，长阴，肥健，轻身,增年”，《开宝本草》“主诸风湿痹，四肢拘挛，小儿风痫，惊气，利腰膝，强筋力”，《本草汇言》载“主头风，头痛，头晕虚旋，癲痫强痓，四肢挛急，语言不顺，一切中风，风痰”。中医理论认为，天麻性平味甘，归肝经，具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效，用于治疗小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风、头痛眩晕、手足不遂、肢体麻木、风湿痹痛等病。为什么天麻会具有以上功效呢？这是因为天麻味甘质润，药性比较平缓不燥烈，能入肝经而息风止痉，对于肝风内动、惊痫抽搐引起的疾病如小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风等，无论寒热虚实，皆可配合应用；

天麻不仅能息肝风，而且还平肝阳、止痛，适宜治疗由肝阳上亢或风痰上扰等引起的眩晕、头痛，是治疗眩晕、头痛的要药，无论虚实，均可配伍应用；

天麻具有祛外风、通络止痛的作用，可用治中风偏瘫、手足不遂、肢体麻木及风湿痹痛、关节屈伸不利等证。

人体必需的18种氨基酸，天麻就含有17种，天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕、祛风除湿，止痛、行气活血、健脑、助睡眠、增强记忆力、增强免疫力、增强体质，可防治老年痴呆，

4、技术支撑

美国航天生物科学院、中国科学院及中国技术转移中心沈阳分院、中国农业大学、浙江理工大学等机构合作。

5、团队

在中国科学院首席专家李长青李博士的带领下组建了一支

技术创新性团队。

6、三个创新两个创造：

1、“CA”HPP超高压大容量

2、微波散射干燥

3、非热加工

两个创造

1、创造国际非热加工天麻首条生产线

2、创造国内首条超高压大容量电磁快装保鲜天麻竹笋生产线

7、世界级的加工工艺以及技术：

加工流程

1、采摘原料

2、原料放入到车间气调库，气调库并不是所谓的冻库，用冻库及其它保鲜出来的东西口感不好、鲜度不佳，会导致物质原有的营养丢失大，而我们采用“CA”大容量气调库是专门用于蔬菜蔬果保鲜的一种技术，不会对原料造成口感不好和营养成分流失，不会结冰，是绝对绿色的，有机的，品质最佳的。

3、在加工清洗上，我们清洗的水是运用物理原理设备过滤十一次的水来清洗，不是所谓的电解水，过滤出来的水更好，更加清纯，比现在我们饮用的矿泉水还要高5个级别，因为这样运用物理原理过滤的水无杂质，细菌几乎为零。

4、水都有个PH值这样过滤出来的水PH值非常达标。

5、超声波清洗重金属、清洗度35％

6、超微波清洗重金属、农药残留、清洗度45％

7、等离子对撞（物质与介质之间的转化、把有害残留物对撞出来）清洗度15％

1.微波散射干天麻：此项技术不是高温，比如干燥出来天麻，非火烤、非电烤、非晒干、非硫磺熏、无重金属、无农残、70℃以内加工，内外同时进行加工、加工出来的天麻口感不变；营养物质保留96％以上；从而告别热加工转向非热加工，热加工如：火烤、电烤、蒸汽流，电蒸汽等，原始加工会存在硫磺熏、有重金属、有农药残留等从而无法去除，这些所加工出来的物质，营养物质流失25％—45％，利用微波散射、空气能、真空集聚干燥效应等工艺，对原材料表面及内部同时作用，速度快，穿透性强，能保证内外温度同时达到技术要求，在既不破坏原材料本身的前提下，达到干燥、杀虫灭菌效果。

2.HPP保鲜天麻:此项技术是一种压强，压力以MPa（兆、帕）为单位，不是高温更不是所谓的高压锅；是杀菌、灭菌、保鲜的设备，加工出来的产品原汁原味、口感不变、无添加剂、防腐剂可保鲜12到24个月，告别常用的：冰箱保鲜、保鲜袋保鲜、真空保鲜、冻库保鲜、硫磺水浸泡保鲜等一些常用常见的保鲜方式、其这样保鲜出来的东西口感不佳、营养物质流失25％—75％之间的数值。

HPP是HIGH-PRESURE-PROCESSING的简称，中文译为高压技术或静水压技术。HPP是一种非热杀菌保鲜技术，是一种物理技术，其原理是在密闭的超高压容器内，以水为介质对软包装食品等物料施以400～600MPa的压力，即静水压力效应，破坏菌体蛋白中的非共价键，致使蛋白质凝固及酶失活、菌体细胞膜破裂等，从而杀死其中几乎所有的细菌、霉菌和酵母菌，达到食品高效保质保鲜的效果。

并且，我们拥有迄今为止国内唯一的两条自动化控制2*100l/7250Mpa的超高压生产线，是传统的生产线无法媲美的。在120MPa-720MPa之间的压强下，一仓物料仅需10-30分钟即可完成保鲜，物料出仓温度低，保鲜时间可达两年之久，创造了目前国内保鲜制品市场保鲜时长最久的佳绩！新鲜天麻，采用HPP非热杀菌保鲜技术处理时，首先经过生态清洗、蒸发、低温抗氧化处理、微波干燥等预处理，后由传送带转送至其它车间，进行真空包装抽水，HPP处理，最后进行检测、包装、入库。

3.天麻肽：加工工艺：超音速破壁—超微膜做成精粉—超纯化提纯-超临界提取-分子组合等融合分离设备。破壁目数能达到12500目以内，我们现在的天麻肽粉剂味道纯正，一点不失天麻味，马尿味浓郁十足，破壁目数有850目到1250目以上的系数。

采用国际先进的超音速萃取、超临界浓缩、超微膜纯化等“三超”生物科技工程精制而成，能将食材或药材中的有效成分充分萃取提纯，在保证有效成分不被氧化破坏的前提下，将对人体有效的氨基酸、膳食纤维、钙铁锌等微量元素提取出来，经超微膜纯化去杂，保留下大量有益的精华，更高效的作用于人体。并且还可以激活某些酶与细胞参与生理化过程，提高酶的活性，提取率高，反应过程无副反应和物料损失。