健康路上的好伴侣—昭通天麻

中医素有“药食同源”之说，表明药物和食物属于同一个起源。也可理解为通过调整饮食对改善身体状况有着一定的促进作用，通过讲究饮食，使得身体出现的某些不适状况得到改善，从而出现了药膳一说。药膳是以药材和食物为原料进行加工烹饪而成的一种具有食疗作用的膳食。

昭通天麻炖鸡

云南凭借其得天独厚的自然条件，孕育了许多名贵药材，这些药材被智慧的云南人做成了一道又一道的美食药膳。例如昭通天麻炖鸡、文山三七汽锅鸡、昭通铁皮石斛银耳羹等等，数不尽的美味，同时也是道不尽的营养价值。

今天小编给大家介绍的一种药材是云南昭通的天麻。

天麻自古以来既是一种药物，也是一种食物，它同时也是被卫生部门规定可以用来养生保健的一种食品。有抗癫痫、抗惊厥、抗风湿、镇静、镇痉、镇痛、补虚等多种治疗、补益功能，临床用以治疗高血压、血管神经性头痛、脑震荡后遗症以及语言蹇涩、风湿寒痹、四肢痉挛、小儿惊风等有明显效果。

产地环境

要问天麻哪里好，云南昭通数第一。昭通天麻是天麻中的上品，个大，肥厚饱满，色黄白明亮，其天麻素含量高，富含多种人体所需的多种微量元素，凭借其良好的品质享誉国内外盛名。

云南昭通，坐落于四川盆地向云贵高原抬升的过渡地带，高原季风立体气候显著，土壤肥沃，雨量适中，为天麻提供了良好的生长环境。得益于优越的自然条件，使得昭通天麻在生长的过程中不需要化肥农药的施舍，纯天然、无污染，造就了更为优质的天麻。

昭通天麻加工工艺

昭通天麻的加工为传统加工工艺。

1.将鲜天麻挖出后分级、洗净、分别将不同级别的天麻块茎放入竹制蒸笼或木质饭甑。

2.猛火蒸8—15分钟，以蒸到透心为好，取出晾干水气。

3.置于烤房或者含硫低的无烟煤炭火上进行烘烤，温度控制在60°C—80°C，边烘边翻动，同时用手边翻边捏，使天麻定型，直至烘干。

实践证明用此方法加工的天麻产品其药用成分不会受到破坏。

适应人群

1.头昏眼花，神经衰弱者。天麻具有良好的镇静作用，可促进血液循环，改善睡眠。

2.高血压患者。天麻有平肝息风、降低血压之效，对于高血压患者，服用天麻是个不错的选择。

3.肢体麻木，患风湿者。尤其是中老年人，天麻味甘性平，可以抗风湿、强筋骨、利腰膝。

4.养生人群。

天麻食用方法

1.磨成粉口服

2.切成片口服

3.与食物进行熬煮

与食物进行炖煮是最常见的吃法，简单给大家介绍几种天麻食材搭配。

天麻骨头汤

1.排骨洗净沥干,天麻洗净待用

2.锅里放水加姜片焯一下

3.焯好清水里再洗一下

4.电饭煲放水加入天麻,排骨,姜片,按到煮汤键

天麻蒸蛋羹

1.把鸡蛋打入蒸盘内;

3.把葱花、天麻粉、盐、香油放入鸡蛋蒸盘内拌匀,加适量清水;

3.把蒸盘置蒸笼内大火蒸3分钟左右,再以中小火蒸15分钟即成。

通过药膳来促进身体健康，在享受美味的同时，身体也在潜移默化的发生着变化，这未曾不是一个两全其美的妙计。昭通天麻健康有益，用处多多，健康路上的好伴侣，你值得拥有，赶紧备起来吧！