药膳：烧腊式天麻

大家好！今天小编为大家介绍一味色香味俱全的药材——姜制天麻。它需要炮制而得，所以我称这项炮制手法为“烧腊式天麻”。

药膳是集养生理念与食材的精华所在，也是我国传承千年不朽的医药文化

下面小编就给大家介绍“烧腊式天麻”的做法，请大家欣赏。

第一步：取一定比例的鲜生姜，洗净，榨汁，姜渣还可加入适量清水煎汤，然后滤出与姜汁混合备用。

第二步：将净制好的天麻置于容器中，淋上榨好的姜汁，不断翻动，让姜汁充分浸润到天麻，盖上盖子闷润。在闷润过程中，每隔20分钟就需要翻动一次，以此保证天麻可以均匀吸收姜汁，直至姜汁被吸尽。

第三步：取出电饭锅，加入三分之二清水，架上蒸笼（蒸笼底下记得垫一层薄纱布）；然后将闷润好的天麻放置于蒸笼上，盖好盖子，打开电源，蒸数小时即可。蒸好之后，先让天麻留在锅上半小时，待蒸汽降下再取出，切成0.2cm─0.3cm薄片，晾干即可。

请欣赏新鲜出炉的姜制天麻~

看完上图有没有想吃一口呢？给大家透个小秘密：“新鲜出炉的天麻最好吃哦”！

那这个姜制天麻有什么用处呢？

天麻始载于《神农本草经》，列为上品。而天麻“姜制”一说，则是出自《幼幼集成》一书，现今记载于广东省炮制标准中。

天麻具有平肝熄风止痉的功效。经姜制后能抑制其寒性，增强疗效。

那这个天麻除了治病用，还能怎么吃呢？下面小编为大家介绍一款适合长期过度使用脑力活动人群的汤方！

此方中使用了姜制天麻、红枣、枸杞等多种药物搭配，在加入猪脑一起炖汤；口感也是非常不错哦！