天麻药膳—天麻鱼头汤

关于天麻药膳，网络上的教学视频其实很多，类似像《天麻鲫鱼汤》《天麻党参乌鸡汤》《天麻火腿鸡》等等的内容简直数不胜数，不过经过大量的浏览和辨识后发现，网络上的这些视频，也并非就完全的靠谱。频大致分为三类：

1、数字化流程

天麻药膳的一大特点就是，对该高血压的调理与改善。至关重要的药材就是天麻。鸡肉和鱼肉本身都是高蛋白，低脂肪的肉类，所以作为药膳的主要食材，对于高血压患者而言，自然是绝佳的组合。而这类视频的一大特色就是一开场很专业的给您讲述天麻的药性，食疗的功效。至于药膳的制作过程，那就是“数字化流程”而已了。“天麻20g，母鸡500g，红枣50g......将天麻洗净切片，鸡肉洗净切块，放入锅中，加入少许食盐，小火炖3小时......”当然如果您真按照这样流程去做，到不是说就不可以，至于好吃嘛~就只能期待您的人品爆发咯~

2、满满的套路

还有一类的教学视频倒是把制作药膳的重要环节都细致的进行了描述，从选材开始，就详细的给您讲述要选多大的鸡，选择什么样的天麻；然后如何清洗，怎么去腥味等等。但是看完之后，您会发现，真要想动手制作，要么必须买宣传的那种天麻，要么必须买宣传中的那种绿色生态鸡。要么就是必须购买“秘制的调料包”......眼看着满满的套路，却又一点办法都木有~

复杂复杂复杂

还有一类教学视频倒是相对规矩，无论是制作流程，洗涤处理，食材配比，各个部分都很详细。只是如果按照视频教学完成一次，那家里都可以开铺子了。其中所涉及的药材，调料，配方食材，繁多不说，有的还不好找。例如某个视频的食材中就涉及有“花胶”。（特别注意：小编这里说的是花胶，不是花椒）对于沿海城市的人们来说，或许还算常见，可是对于内陆城市的亲们，恐怕就不是那么熟悉了。就小编自身而言，这小几十年来，也就吃过那么1，2次而已......

花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干沥而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼）、黄花胶（非洲鲈鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。

有的视频，关于药材，食材，配料等倒也不复杂，就是对器具要求非常之高。看着视频中那么一抹子“刀枪剑戟，斧钺钩叉”；又是雕花，又是造型的，不禁让人内牛满面，只恨自己不是蓝翔技校毕业的。

经过亲身实践，以及相关中医药领域专业人士的品评和鉴定，一致认为，在网络上众多的教学视频中，下面这个教学视频相对还比较靠谱，希望我们的推荐，能给您带来些许帮助：

特别提示

高血压属于国家慢病统筹的范围，大多数患者都需要长期的服药。尤其是冬天，可能会导致血压比平时更高一点。此时，就非常适合用《天麻炖鱼头》进行食疗。但是，天麻药膳食疗虽能达到改善，缓解，调理的效果，可毕竟不能代替药物，所以一旦突然患病或病情变化严重，万万不可讳疾忌医。仅仅依靠药膳食疗是无法达到治病效果的哦~