到底怎样才能买到好的三七粉？

都知道挑选三七，可以看头数、看加工方式、看干燥方法，但是挑选三七粉，你会了吗？

由于三七具有散瘀止血、消肿定痛的功效，主治外伤出血、跌打肿痛的功效［1］，临床医学上常将三七粉用于治疗冠心病、心绞痛和抗血栓等［2］。许多不良商家为牟取暴利会在三七加工过程中掺入价格低廉的伪品粉末，所以，本期就告诉大家如何挑选三七粉。

关于三七粉的挑选，大家只需要牢牢记住三个点：颜色、体积、味道。

看颜色

三七粉的颜色，和用来打粉的三七头数、品质等有着一定的关系，但总体来说颜色不会太黄、太白或过绿。

掺“假”三七粉

三七粉颜色太黄的一般是在三七中加入三七根须共同加工，或直接用三七须根进行加工，实际功效与作用和三七的功效与作用相差较大。

三七粉的颜色不能接近麦粉的白色，如若三七粉的颜色太白，则有可能在其中掺入米粉。

三七粉的颜色过绿，通常是在三七中加入三七叶或三七杆共同加工，三七叶和三七杆有效成分均低于三七头。

看体积

三七粉的密度比较大，体积比较小。只要是掺入其他成分，无论是掺入米粉、面粉、三七叶还是三七杆，掺入其他成分的三七粉体积都比真三七粉大。所以同等重量下，真三七粉体积更小。

尝味道

真三七粉入口较苦，马上回甜，苦味在口里停留的时间并不长。总结为五个字：到口不到喉，并且真三七粉带一点点土腥味，不会出现尝到面粉或者米粉的感觉。