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云南文山春三七粉纯不纯、好不好,先看外观颜色,好的三七粉比较细,粉质疏松,外观颜色灰灰的,有点绿,但又不是很绿,很绿的是三七叶、三七碎花那些打磨,涂平或者通过塑料袋看着灰些,里面点点墨绿,越细越灰,不是很白哦……
真三七粉,三七头打粉,三七粉的颜色也要看用什么样的机器打磨,有些机器打磨出来颜色偏黄、有些打磨出来颜色偏黑;好的三七头、通风散热好的机器打磨出来的三七粉,粉质疏松,细又好,表面灰灰的,通过塑料袋看见里面有点点墨绿,粉越细墨绿点越小、越少,平时装盘子里,难看见。
云南三七粉,挑选文山春三七头,晾了几个月的好三七头,清理干净,当天现磨三七粉,粉细又好。