养胃、抗疲劳，我为什么偏爱铁皮石斛

对于吃进身体里的食物

我从来都会抱有敬畏之心

而养生和烘焙一样

其实是一件很理性的事儿

做一个美味的软糯的蛋糕

需要放多少面粉、水、牛奶

都得按照着比例、方子

稍微感性些，蛋糕便会不成

养生同样是这个道理

藏红花、燕窝、孢子粉、黄精到底为什么吃好

什么时候吃最好、吃多少、怎么吃

都是一门学问

所以在每一次推荐食材之前

我都会花足够的时间让自己变成个“小专家”

为大家推荐的铁皮石斛同样如此

也只有自己跑起来

才能真正从源头知道它们的宝贵之处

让我们更加珍惜的同时

也更懂得食用时的妙处

炎炎夏日，阳光很晒，大汗淋漓

但心情如秋日般清爽

一直以来想要成为的

不仅仅是美食博主、小卖家

还更是你们贴心、有用的朋友

我正在努力的路上

以下是本期主角——铁皮石斛

- 1 -铁皮石斛的功效

铁皮石斛是石斛的一个种类。它的植株上面，在茎上有一些铁皮色的薄膜，因而称之为铁皮石斛。

在石斛当中，铁皮石斛是品质比较好的一种品种，其次有紫皮、铜皮等，当然价格也会比较便宜。

石斛含有丰富的植物多糖黏胶质，多种维生素和矿物质，对于提高机体免疫力抗氧化，以及提高我们人体的抗疲劳能力，都很有帮助。另外，在中药当中，石斛是一种滋阴药物，它可以滋阴，除热，养胃生津，对于肺热咳嗽也有一定的治疗作用。

对我而言，更重要的是，铁皮石斛还可以刺激胃液分泌，有助于治疗胃病，保护胃功能，促进消化能力。

总结而言，主要有以下几大功效：

1.消炎去热，养阴生津，补益脾胃，促消化

2.降低血糖、治疗心血管病

3.明目、护肝利胆

4.滋养肌肤，强筋壮骨

5.抑制肿瘤，延年益寿

p - 2 -怎么辨别好坏

很多人听过铁皮石斛的名字，也知道是个厉害的药材，但往往不会知道它是什么。

至于说到产地，好多大家了解的都是云南产的。其实铁皮石斛恰恰是我们浙江的比较好。云南四季如春，石斛长得比较快，一年便可采摘。而浙江的往往需要三四年以上。

- 3 -铁皮石斛怎么吃

发现没，到目前为止我挑的食材都是简单好上手的。铁皮石斛也是。

可以直接拿来泡水，就像泡茶一样，直到泡出胶质。末了还能嚼着吃。

另一种简单的吃法就是，直接抓一把煲汤，配上我的菌菇料包，可能没有比这更简单的了吧。