三七食补 | 三七根炖鸡

三七根是三七的根茎，气微，味苦回甜，根据其粗细程度分为三七粗根和三七根须两种，三七全身是宝，三七根也具有重要的滋补作用，可活血化瘀，补血强身，主要用于心脑血管疾病的治疗，尤其是冠心病、脑梗塞、高血压等人群食用。

作为传统的有地方食用习惯的药材，三七根有多种食用方法，如三七根炖鸡、三七根炖排骨、三七根炒肉、三七根泡酒等，今天，主要和大家介绍三七根炖鸡的烹饪方法，只需简单的五步，即可做出美味又营养的三七根炖鸡！

三七根炖鸡

美味又营养

制作步骤

1、将三七根浸泡10分钟洗净泥土；

2、将鸡肉切块焯水，准备好姜、蒜、香叶、八角等自己喜欢的调料；

3、锅里放油，将鸡肉炒至表皮微黄；

4、将炒好的鸡肉倒入煲汤锅里，倒入三七根和调料，加入适当的 热水（保持鸡肉质感）；

5、盖上锅盖，设置2小时左右的煲汤时间。