怎样挑选三七

今年因为疫情的影响，全国中药材消炎，下火类药材基本都不同程度的涨价。而作为中药材界的全能王，三七此时无声胜有声，加上这几年三七价格非常的接地气，符合大众消费选择。

而很多人对于三七的选择还是非常迷茫的，不知道如何下手，这里我给大家介绍一下三七。三七又分为春三七和冬三七。

春七就是当年采挖前没有养三七种子的三七都属于春七，无论你是大年初一采挖，还是冬天的一个寒冷季节采挖，都是春七。而冬七也是一样的，不是冬天采挖就是冬七，冬七是三七养过种子过后采挖。也有种植户过完年以后才开始采挖的，定义也是冬七。所以春七不是春天采挖的就是春七，冬七也不是冬天采挖的才是冬七。

如果让我给大家推荐三七，我觉得如果你受不了三七的苦味，请选择春七。如果你选择情怀，原味药效还是冬七有优势。春七因为淀粉足所以比较饱满，口感比冬七好，也就是苦味没有冬七厚重。特别是滑头20头30头这些春七，口感更好还有回甜，特别适合老年人使用，不上火。因为头子越大三七多糖更优越，缓解了三七苦涩的口感吃起来更舒适，药效温和更易人体的吸收。而不是苦了烧了一直给自己灌水，灌到一直上厕所。而冬七口感差就是因为三七留种过程中，根块把养分供给种子，让三七淀粉流失严重，而流失了淀粉的三七，饱满度光滑度都下降，口感也变得非常差。因为三七多糖决定了三七的口感，但是因为淀粉的减少，三七在接下来的生长当中，又加快了三七自身的新陈代谢发育，而补充三七的淀粉需要一个过程，种植户也不会给三七产后修复的机会直接采挖，留过种的三年三七，一般最后一波种子采收以后基本都进行采挖。也就造就了冬七干瘪不饱满不光滑的外型。其实按照药厂的选择，这样的三七皂苷更高，因为植物淀粉的减少，成本也减少了不少，不用花高价买一堆植物淀粉，三七皂苷反而变的很纯很高。这个好比一杯加了冰的鸡尾酒，而冰就是淀粉。相同的是一满杯酒，冬七因为缺少了植物淀粉，就是一满杯烈酒，而春七拿出冰以后，只有半杯多烈酒。如果是你，你怎样选择三七。还有一个选择误区，一直都误导很多人的选择，而这个误区就是通过三七的肉质颜色判断是不是好三七，药效高的三七，品质优越的三七，应该说完全没有科学依据。三七春七一般有豆黄色，淡绿色，翠绿色，还有紫绿色，而冬七一般都是翠绿色，紫黑绿色，没有了豆黄色。从这里很多人就完全颠覆了春七的翠绿色之说，因为真正的春七豆黄色偏多，还有紫皮三七，肉质也是紫绿色的。而那些所谓什么菊花心用在判断三七的干度上，只能说是皮毛。有菊花心的三七就一定是好三七了，那烤糊的三七岂不是美滋滋的合格了。我怎么看干三七的断面也看不出像菊花，而我判断三七的干度就是分层，而分层的三七只有老货有，当年产的三七再干也不会分层，除非用烤箱烤，但是烤箱烤出来的三七，无论外型和药效都没有自然晒干的好。