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三七小白如何看外表鉴别三七品质

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一直以来,名贵中药材由于价格不菲,致使一些商家弄虚作假,从中牟取暴利。

三七作为近年来大受欢迎的药材也“难逃厄运”,市场上售卖的三七鱼龙混杂,一些商家以次充好,长期服用劣质三七很可能对身体健康造成影响。

虽然很多朋友家都有三七,但是对三七的品质却不了解,更不知道如何鉴别三七,买了品质不好的三七却不自知,那么我们该如何鉴别三七呢?

臭三七

在生长中根部病变腐烂或加工过程中腐烂败坏的三七。

根据2015版药典第四部——药材与饮片检查通则(0212)中要求:药材与饮片不得有虫蛀、发霉及其他物质污染等异常现象。腐烂为药材质量异常现象,腐烂变质部分可能会对人体健康产生影响。

全臭三七

局部水洗臭三七

鉴别:臭七干扁,形状不规则,主根上有大面积的黑色物。

发霉三七

三七含水较多或贮藏过程中受潮后在适宜温度下滋生大量霉菌导致霉变。

根据2015版药典第四部——药材与饮片检查通则(0212)中要求:药材与饮片不得有虫蛀、发霉及其他物质污染等异常现象。霉菌可能对人体健康产生影响。

部分发霉七

全发霉三七

鉴别:表面可见灰绿色、黄绿色霉菌菌丝包裹。

破损三七

鲜三七采挖、运输、产地加工过程中造成的局部或大面积损伤。

该类三七不完整,破损处可能造成二次污染。

大面积破损

大面积破损

鉴别:可见明显的破损痕迹,破损处与表皮颜色有明显区别。

有些商家会把臭七、烂七和发霉七夹杂在优质三七中售卖或者把它们打粉售卖,食用后可能会对人体健康造成影响。

裹泥三七

一般人觉得带着泥土的三七比较原生态,但你知道吗?你看到的泥土有可能是“伪造”的。

这类三七质量参差不齐,不排除将发霉、腐烂、变质的三七进行裹泥处理,掩饰瑕疵,以次充好,若直接打粉食用,可能会对人体健康产生影响。

鉴别:表面有明显的泥土附着,且颜色均匀细腻。

打蜡三七

用蜡对三七进行打磨,提亮增色、增重,有可能掩盖发霉、病变,腐烂等瑕疵。

该类三七若采用非食用活性碳粉,非食用蜡打磨,过多食用,可能对人体健康产生影响。

加滑石粉三七

加碳粉打蜡三七

鉴别:三七表面光滑,手感滑腻;光照下有反光现象。

未水洗三七

未经清洗,直接干燥的三七。

该类三七所含杂质较多,若不经去杂处理,直接粉碎,长期或过多食用,可能对人体健康产生影响。

未水洗三七

未水洗三七

鉴别:三七表面附着泥土,泥土受外力易脱落。

胶粘三七

用胶水把小三七巧妙地粘在一起,冒充质量好的三七。

胶粘三七

胶粘三七

鉴别:多发在异常大个的三七上;全身疙瘩较多,仔细观察,会发现有胶水粘接的痕迹,用力掰可以掰开。

戴帽三七

用皮筋将鲜三七的剪口(芦头)、支根和主根固定在一起,防止剪口与主根分离。

该类三七缝隙间隙泥土难清洗干净或附着皮筋残留物,若不经去杂处理,直接粉碎,长期或过多食用,可能对人体健康产生影响。

有皮筋戴帽七

水洗戴帽七

鉴别:三七根和根茎未分离,表面附带皮筋或明显的皮筋勒痕。

盘根三七

主根上的支根未修剪干净,或主根上的支根保留过多过长,目的为增加主根重量。

该类三七缝隙间隙泥土难清洗干净,若不经去杂处理,直接粉碎,长期或过多食用,可能对人体健康产生影响。

未修剪盘根三七

修剪支根后,个头明显变小

鉴别:主根与支根未分离,或主根上保留的支根多过。

全株三七

做标本展示;冒充野生三七。

小编曾听到家里的长辈说,自己买的三七是野生三七,但根据云南省环保厅联合中科院昆明动物所与植物所发布的《云南省生物物种红色名录》中明确注明野生三七已灭绝,近百年来没有发现过。所以,当商家说自己所卖的三七是野生三七时,你就要注意啦,这些商家可能想借野生三七的噱头获取更多的利益。

全株三七(带剪口、支根、须根)

全株三七(带剪口、支根)

鉴别:全株三七基本保留了三七根部的各个部分,个头较大。

那么优质三七长什么样呢?

优质三七

优质三七外在品相,表面无泥土、无盘根、不戴帽、无腐烂,无病变、无破损、无霉变,一定要记住优质三七的这些特质哦!

优质三七

优质三七

分辨清楚以上三七,新手小白也会挑三七啦!在市场采购时,一定要擦亮眼睛,选择有质量保障的品牌三七,这样才能买到品质好的三七!

除了上述看外表能鉴别三七品质之外,三七品质还可以从内在质量等级鉴别!从内在质量等级鉴别,三七又分为:符合现行中国药典标准的三七、无公害三七、有机三七,那么具体怎么鉴别呢?后期再分解!

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