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关于人参三七 一篇终结你所有的疑问

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说起三七,大多数人想到的是,牙膏广告的场景。

一家人拍全家福,喊“田~七~”,面带笑容,露出了白白的牙齿。

是的,没错,田七就是三七的别称。但是你知道么?三七竟然是百草之王——人参货真价实的同门兄弟。所以也有人将三七称为——人参三七。更有趣的是,三七和人参生长于我国一南一北,环境气候大相径庭,但却长得惊人的相似,功效上更是可相媲美。

三七和人参究竟有什么异同?

三七(左)和人参(右)主要的不同集中在根部:三七主根呈类圆锥形或圆柱形,表面呈灰褐色或灰黄色;人参根茎粗短并且有许多细根,呈长圆柱形。

看到这张图,你会不会觉得,这两种植物不仅长得奇特有趣,更是整体上非常相像。的确,单纯看外形,三七和人参不仅叶片相似,结出来的火红的红籽,更让它们近亲的血缘关系确认无疑了。事实上,现代植物学研究也证明了,它们同属五加科人参属植物,并都以皂苷为主要有效成分。

民间还一直有着“北参南七”的说法,流传着这样一个传奇故事:

很久之前,洪水泛滥,人间一片汪洋。就在这时,天宫中的一对孪生姐妹为了拯救人间的苦难,悄悄飞出天门。她们发现在人间兴风作浪的是一条头在北、尾在南的千年孽龙。于是姐妹两商量决定,姐姐马上奔赴东北长白山,妹妹赶往西南边陲开化府。经过一番恶斗,姐妹与恶龙同归于尽,拯救了人间。从此,姐姐长眠于东北长白山,化作人参,精心的守护者北方。妹妹被西南开化府壮乡苗岭的各族人民举行隆重的仪式掩埋,冬去春来,神仙妹妹的坟头长出了一株大家从来没见过的神奇小草,这就是三七。

三七主产云南、广西,以云南文山三七种植历史最为悠久; 人参主要分布在东北三省的吉林、辽宁、黑龙江等地,以长白山上所生为最佳。

古老的传说给三七人参铺上一层神秘绚丽的色彩。同时也说明了,在中国古代人们就已经意识到这两种中草药之间不由地理位置所阻隔的深厚联系。清代药学家赵学敏在其著作《本草纲目拾遗》中说:“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故称人参三七,为中药之最珍贵者。”

作为中草药界的两朵姐妹花,根正苗红自然不用不多说。那么,除了以上说到的特点,它们还有什么功效上的不同呢?现代医学研究证明,三七总皂苷含量为10%,人参为3.80%,所以,在人参家族成员中,三七的皂苷含量、有效药用成分和活性物质含量是最高的,现代中药药物学家称它为“参中之王”。同时,但这两种植物所含皂苷成分及活性物质并不完全形同,具体功效上也有所差别:三七性温,主要有止血、散瘀、定痛的功效,人参性平,主补元气、补脾益肺。

简单的说,就是想补血,吃三七;想补气,吃人参。所以,无论是 “参中之王”还是“百草之王”,药材虽好,但看清楚各自的特长更重要。

据考究,三七在民间的应用至少有一千多年了。可以说,一部探究三七的应用历史,同样也是一部三七由西南边陲传播至中原以及海外的历史。

你一定知道文山三七的大名。然而,你可能不知道,这种几乎和云南文山地名相连的中草药,其原产地并非是云南,而是最早栽培在广西地区。

大概在16世纪中叶的明代,随着商贸经济的繁荣,三七传入经济发达的中原地区,又随着郑和七下西洋,三七作为跌打损伤、活血化瘀的特效药物遐迩海内。

而如今,为大家所熟知的云南文山三七,则是从20世纪70年代由于自然因素、人文因素和社会因素等原因,其主产地逐渐由广西向云南转移。而极好美食的云南人更是将这一中草药“药食同源”的理论发扬光大,三七在日常生活的食用很常见,比如说三七炖鸡。

三七炖鸡又称三七药膳,是中国药膳中居于前列的美食。将三七和与之相配的具有药用价值的鸡肉做成美食,“寓医于食”,将三七变成一种食物,将鸡肉赋予了药用,药借食力,食助药威,形成了兼有药物功效和营养美味的特殊膳食。

夏天要食“苦”,所以人们也称“苦夏”。所以不如今晚“吃鸡”,品一品清凉带点苦涩之味的三七炖鸡。

夏食三七 需要注意什么

当然,夏日使用三七,也是有注意事项的。毕竟,三七是一味中草药,具有药性的东西不能胡乱使用,一定要慎重起见。

因为你恐怕想不到的是,中药里竟有19种三七!

除了我们熟知的三七本尊,据《中华本草》显示,名字中含“三七”的中药分别为白背三七、藏三七、海南三七、红三七、黄三七、 姜三七、景天三七、凉三七、绵三七、牛角三七、三七、三七花、 三七叶、太白三七、藤三七、土三七、雪三七、野三七、羽叶三七。

不久前,文山三七研究所就出来辟谣过,市面上常常有利用与三七名称相似的植物去冒充三七的做法,比如“土三七”“水田七”“藤三七”等,也偶有不明事理者,把这些物品当做三七进行服用,导致毒副作用的发生。

现实生活中,人们最容易混淆的是“菊三七”(土三七)和“三七”。菊三七的有效成分却不是三七皂苷,其含有的千里光菲灵碱、和菊三七碱等吡咯烷生物碱具有一定的肝毒性,长期服用会导致中毒。

在这里,我们也提醒大家,一定要从正规渠道购买文山三七制品进行服用。

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