虫草尝鲜季，千万别着急，真正的高海拔虫草

很多喜爱虫草养生的朋友，每当这个季节都会对新鲜虫草格外关注，无论是尝鲜还是滋补调养身体，新鲜虫草都是一个很好的选择。

大概在四月初，就已经看到有些商家开始陆续推出新鲜虫草，但是可以负责任的告诉你，在此之前你看到已经上市的或者已经买好的新鲜虫草——

绝对不是高海拔虫草

真的不是

肯定不是

依据《高原动物生理学》（中国农业大学出版社ISBN978-7-5655-0926-1）对“能激发机体产生生物学效应”的高原环境（海拔高于3000米、低气压和低氧、寒冷、干燥、强辐射和强紫外线）归纳克制——海拔每升高100米，气温下降约0.6℃，而且因海拔高，气温比同纬度地区明显寒冷，使得生物体耗氧需求增加。

同时，《生物地理学》（高等教育出版社ISBN978-7-04-039709-3）温度对生物生长发育的影响表明：对于昆虫来说，在有效的温度范围内，外界温度与发育速度成正比，与完成发育期所需要的时间成反比。

因此，玉树冬虫夏草生长地域的海拔高度越高，气温就越低，融冰时间越晚。

专业知识说起来比较复杂难懂，简单点说就是冬虫夏草需要气温回暖，地表的冰雪融化后才会长出土壤，而海拔越高的地方气温低，积雪融化的时间较晚，所以虫草采挖的时间也就晚一些。根据往年经验，玉树虫草的采挖时间大概在5月中旬左右，就目得到的消息，今年玉树高海拔虫草的采挖时间大概在5月10日之后。

在此之前已经上市的新鲜虫草，那当然是低海拔的。而且上市时间越早的，海拔就越低了，四月初上市的生长海拔基本在3000米左右。对于已经买过新鲜虫草的朋友，只能说——吃一堑长一智，下回注意，想尝鲜，千万别着急。而想吃新鲜虫草还没有买的朋友，那么恭喜你了，只要再等一周，上市的就是正宗的高海拔的新鲜虫草。